סושי עבורי

בחיפה יש חנות ברחוב הנביאים, בפינה ליד החלוץ איפה שסניף בנק הפועלים ויש שמה סופר פארם..אז זה בסביבה. וניקרא מזרח ומערב.

היי אישתי הזמינה אותנו לסדנת סושי פרטית. תמיד אהבתי סושי וגלשתי לא מעט באתר הזה. הסדנה שידרגה את הסושי שלנו בבית. עשינו אותה ברמת אביב במקום בשם סואי או סוי, באנגלית הם כותבים sui. בקיצור מומלץ

האם ניתן לפתוח חבילה של דפי נורי ולשמור אותם לשימוש חוזר בעוד יומיים למשל...או שהם מתקלקלים?.

דפי נורי אכן נהרסים מחשיפה לאוויר. הסיבה לכך היא שהם סופגים לחות ולכן נהיים צמיגיים, מאבדים צורה, טעם, ויכולת היצמדות. הדרך הכי טובה לשמור נורי מאריזה שנפתחה היא בשקית אטומה (שקית סגירה רב פעמית, יש להוציא את כל האוויר מהשקית לפני הסגירה) - ואת השקית מומלץ לשמור בפריזר.

א. לקנות אריזות יותר קטנות למי שלא מכין הרבה סושי. ב.לארוז את האריזה של הנורי בניילון נצמד טוב טוב ולהכניס למקרר. בתיאבון

??

ניתן להגיע למדריכים השונים דרך תפריט הניווט מצד ימין. בהצלחה!

האם ניתן להכין כמות גדולה של אורז, ולשמור במקפיא עד לשימוש הבא? או שהוא מתקלקל?

מומלץ מאוד להכין את האורז ביום השימוש, וכמה שיותר קרוב לזמן השימוש. עם זאת, במידה ובכל זאת יש צורך להשתמש באורז ביום למחרת, כדאי להשאיר אותו בקירור אך לא בהקפאה. טיפ מועיל שיכול לשמור על איכות האורז, במידה ומשתמשים בו ביום למחרת, הוא להשאיר מגבת רטובה על גבי האורז (כך שתבוא במגע עם האורז) על מנת לשמור על איזון הלחות.

ב-11/4/11 בשעה 17:00-20:00 סדנת סושי מסורתית. בסדנא יחודית זו,שהיא סדנא וגם ארוחה יפנית בת 3 שעות, תכנסו לעולם הקסום של יפן , עם מוזיקת רקע יפנית, סושי ,סשימי ותה יפני. את הסדנא תעביר צ'יזורו נישינו פרמינגר ילידת יפן מומחית בבישול יפני מסורתי, בעלת קייטרינג יפני, שהשתתפה מספר פעמים בתוכניות האוכל של הילה הלפרט בערוץ האוכל. בסדנא תלמדו שלב אחרי שלב כיצד להכין סושי מקצועי: תלמדו להכין את האורז לסושי , תלמדו כיצד לקנות דגים ולזהות האם הם טריים , יודגם פילוט של הדג ופריסה נכונה תלמדו ותתנסו צעד אחרי צעד בהכנת כמה סוגי סושי מסורתיים: מאקי ,אינסייד -אאוט , ניגירי,רול יפני ועוד... נכין חביתה יפנית ,סשימי , קישוטים וצילחות של הסושי. תקבלו מתכונים מדוייקים להכנת הסושי . הסדנא מעשית כאשר כל משתתף מכין את הסושי בעצמו. הסדנא מתקיימת במושב רגבה במרכז הגדול בצפון לסדנאות וקורסים קולינרים. לההרשמה-0526049276 אוwww.sharon-cakes.co.il