סלמון אמריקאימצרכים:
מצטער חבר'ה, אבל מתכון זה הוא להכנת רול מסוג אינסייד אאוט בלבד, אז מי שעוד לא השכיל ללמוד איך להכין, זה הזמן! על הרולרול סלמון אמריקאי היא אחת המנות היפות יותר שאפשר למצוא בסושי בארים, והוא מרשים מאוד למרות שאינו קשה במיוחד להכנה. הייחודיות של רול הסושי הזה היא שהדג עוטף אותו במקום להיות חלק מהמילוי, ולכן רצוי לעשות את הרול עשיר במילוי ירקות. אני הצעתי את השילוב הראוי בעיני, אבל ניתן ואפילו רצוי להתפרע עם הדמיון בסושי הזה, אפילו קישוא ודלעת אם אתם בקטע. הכנהמגלגלים את הרול עם רצועות האבוקדו, המלפפון והקנפיו(רצועה אחת של קנפיו מספיקה) ומפזרים עליהם את הבצל הירוק. עכשיו זמן ציפוי - פורסים את פילה הסלמון ל"דפים" בעובי חצי סנטימטר וברוחב של כ4-5 סנטימטר, ומניחים את הפרוסה\ות על הרול הלא חתוך עד אשר הסלמון מכסה את הרול לחלוטין בכל שלושת הפאות הגלויות שלו(ככה שלא רואים אורז). מניחין את המחצלת על הרול ובעזרתה מהדקים את הסלמון לשכבת האורז שבחוץ. לאחר ההידוק אפשר לחתוך את הרול לשמיניות או שישיות לפי העדפה. בתאבון! להגיש עם רוטב סויה ו\או טריאקי
|
