המקור הראשון והיחיד, אתר הבית לתרבות הסושי הישראלית
חומץ
 |
?!למה לעזאזל חומץ |
טוב שכנעת אותי, אז מה עושים עם זה?
על מנת להכין התחמיץ לשלוש כוסות אורז (לפני בישול) יש להכין מראש:
חצי כוס חומץ אורז
שתי כפות סוכר
שתי כפיות מלח
מוצאים סיר קטן, או אפילו פינג'אן, זורקים פנימה באלגנטיות את כל המרכיבים ומערבבים על אש גבוהה עד היווצרות תמיסה אחידה (הכוונה שאין יותר אורז ומלח בלמטה של הפינג'אן) וזהו זה
.
