איך להכין גונקן שרימפס סלמון עטוף בטונה אדומה

(5 / 5)

מילה מהמחבר:

"סושי טעים ופשוט להכנה שנראה מעולה! אפשר להשתמש במרכיבים שונים ולהיות יצירתיים."

איך להכין גונקן סושי שרימפס עטוף בטונה אדומה?

להשיג טונה

כן – זה דג נא. למקרה שלא ברור – אי אפשר להכין סושי מ"סתם דג מהסופר". כדי להימנע מסכנות בריאותיות מיותרות יש להתייעץ עם המשווק ולוודא שהדג שקניתם עומד בסטנדרטים המתאים שמאפשרים לצרוך אותו נא. לקריאה נוספות, דגים לסושי.

tuna-for-sushi-min

לחתוך את הדג

מה שאתם רוצים זה פרוסות באורך של כ-15 סנטימטר, וגובה של כ5 סנטימטרים. מפרוסות כאלה אפשר להכין גונקאן סושי בקוטר של בערך 5 סנטימטר (4.77 ליתר דיוק).

מפרידים נתח מתאים של דג מהבלוק שברשותכם, ועם סכין חדה פורסים פרוסות בעובי של בין חצי סנטמטר לסנטמטר – לפי ההעדפה.  כדי לאפשר פרוסות נקיות יש להשתמש בסכין חדה ככל האפשר, ולהשתמש ביד השניה כדי להצמיד את הדג לסכין בזמן החיתוך.

tuna-slices-min

נסו לייצר פרוסות אחידות ככל האפשר. אני יודע, זה קשה ולא תמיד מצליח. במידה ופרוסה אחת "נכשלה" – לא נורא. אפשר לחתוך לקוביות ולהשתמש למתכונים אחרים – למשל למילוי של סושי גונקאן אחר.

chopped-sushi-tuna-min

שלב המילוי

עכשיו הזמן להכין את המילוי לגונקאן. אפשר להיות יצרתיים לחשוב על סוגים שונים של מילוי לגונקאן. היום נכין גונקאן במילוי שרימפס.

slice-and-prawn-min

לוקחים שרימפ מבושל וחותכים ל4-5 חלקים לפי הגודל – אפשר לקצוץ גם יותר אם רוצים.

כדור אורז

עכשיו נכין את כדור האורז שיהיה הבסיס לגונקאן. גודל הכדור צריך להיות בערך 2\3 מגובה רצועת הדג. נו לראות אם אתם מצליחים לסגור את רצועת הדג בנוחות סביב כדור האורז. אם לא, אפשר להוסיף\להוריד טיפה אורז ולנסות שוב.

gunkan-sushi-rice-step1-min

ו…לגלגל

זה החלק הכיפי – מגלגלים את הדג סביב האורז. בתום הגיגול צריכה להיות חפיפה קלה של "דג על דג". אם אין מספיק חפיפה, אפשר כאמור להקטין את כדור האורז.

gunkan-rolling-min

מסיימים לעטוף את האורז בדג ומעמדים את הגונקאן על בסיס האורז. בשלב זה יש ללחוץ את האורז כלפי משטח העבודה, תוך כדי שתומכים את הגונקאן מהצדדים עם היד השנייה –  כדי שהגונקאן יהיה יציב.

gunkan-rolled-min

מילוי

באמצעות כפית, "מעמיסים" את המילוי לתוך הגונקאן – וזהו. אפשר להוסיף שומשום שחור, ביצי דגים או עירית קצוצה מעל לפי הטעם.

bottom_800px

      זה הכל איך להכין גונקן שרימפס סלמון עטוף בטונה אדומה

בתאבון!

Recipe Rating

  • (6 Rating)

רכיבים

לא נמצאו רכיבים למתכון

הוראות הכנה

לא נמצאו שלבי הכנה

דרג את המתכון

  • דרוג ממוצע

    (5 / 5)

  • דרג את העמוד

  • 1 2 3 4 5

  • 6 אנשים כבר דרגו

תגובה אחת ל-איך להכין גונקן שרימפס סלמון עטוף בטונה אדומה

  1. משתמש אנונימי (לא מזוהה) דצמבר 14, 2016 בשעה 6:33 am #

    נראה טעים..

כתיבת תגובה