'במעלה הזרם' @ רול סושי מדהים

(5 / 5)

מילה מהמחבר:

"הרול מקבל את שמו מנטייתו המשונה של הסלמון העוטף אותו לשחות נגד הזרם. רול מדהים ביופיו ולא מסובך מדי להכנה."

הכנות

בתמונה אפשר לראות את המלפפון החתוך למקלות, ופרוסה רחבה וארוכה של סלמון שתעטוף את הרול.

upstream-sushi-roll-salmon

עכשיו הנורי

לוקחים דף אצת נורי, וגוזרים לגודל של פרוסת הסלמון. במקרה הזה מדובר ברבע נורי – אתם תצטרכו להתאים לגודל הסלמון שחתכתם.

sushi-nori

כנראה שתכינו יותר מאשר רק רול אחד – ולכן מומלץ לחתוך מראש את הנורי לחלקים שווים בגודלם, כמה שיותר קרוב למימדי פרוסת הסלמון.

הרכבה

מניחים את המילוי במרכז האצה. מעט אורז יעזור לאזן את המרכיבים במידה והם לא אחידים בגודלם. שימו לב שאתם לא משתשמים ביותר מדי מילוי על מנת שתוכלו לסגור את הרול בלי בעייה.

upstream-sushi-ready-to-roll

גילגול ללא מחצלת

ברול הזה אין צורך להשתמש במחצלת. באמצעות הידיים מגלגלים את הסלמון מסביב למילוי עד לסגירה. שימו לב שהסגירה צריכה להעשות כך שהדג נוגע באצה בצד השני – זה משפר משמעותית את הסגירה.

upstream-sushi-rolled

הפרד ומשול

באמצעות סכין חדה וארוכה (או מה שיש בבית) חותכים את הרול למספר זוגי של חלקים – במקרה שלי ארבעה. הכי פשוט לחתוך בדיוק באמצע, ואז כל חלק שוב לשניים בדיוק באמצע. כך מגיעים לדיוק הטוב ביותר.

cutting-upstream-sushi-roll

אם אתם מתקשים בחיתוך והכל מתפרק, אפשר לעטוף את הרול בניילון נצמד ולחתוך דרכו. זה עוזר.

הכל מוכן

להניח על צלחת יפה – יחד עם ג'ינג'ר כבוש וואסאבי. לא לשכוח קערית סויה בצד. תוספות יפות לרול יכולות להיות סומסום שחור, איקורה (ביצי סלמון).

upstream-sushi-roll-bottom

לסיכום

מקווה שאהבתם את המתכון! אנא שתפו ועשו לנו לייק אם אהבתם.

אם הכנת את הרול, או סתם רוצים לשתף במחשבות – ספרו לנו בתגובות למטה.

Recipe Rating

  • (7 Rating)

רכיבים

לא נמצאו רכיבים למתכון

הוראות הכנה

לא נמצאו שלבי הכנה

דרג את המתכון

  • דרוג ממוצע

    (5 / 5)

  • דרג את העמוד

  • 1 2 3 4 5

  • 7 אנשים כבר דרגו

4 תגובות ל 'במעלה הזרם' @ רול סושי מדהים

  1. מוטי אפריל 17, 2017 בשעה 3:59 pm #

    אחלה אתר!

  2. ליאור פברואר 22, 2017 בשעה 6:12 pm #

    מתכון מושלם!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

  3. סושי עבורי יוני 15, 2016 בשעה 4:38 pm #

    מתכון חדש!
    מה דעתכם?

    • משתמש אנונימי (לא מזוהה) אפריל 17, 2017 בשעה 3:57 pm #

      מדהים.

כתיבת תגובה