אורז לסושי

(4.1 / 5)

מילה מהמחבר:

"סושי טוב מתחיל מתחיל באורז מעולה. נסו מינונים שונים של חומץ וסוכר לתיבול האורז עד שתגיעו לטעם שאתם מחפשים."
    • זמן הכנה
    • דקות
    • זמן בישול
    • דקות
    • מספר מנות
    • 6

איך להכין אורז לסושי?

לבחור נכון

סושי טוב מתחיל באורז מעולה. לפניכם מתכון מנצח להכנת אורז לסושי שמצליח בכל פעם.

אז איך בוחרים אורז סושי? פשוט רואים שהוא עגול. לרוב יופיע עליו כיתוב המציין בפירוש אורז לסושי. ניתן למצוא אורז לסושי כמעט בכל סופר-מרקט. אם לא מצאתם בסופר-מרקט הקרוב לביתכם, נסו בחנות מזון אסיאתי, סניפי טיב טעם, AM:PM, או בחנויות הטבע. המחיר לאריזה של קילו אורז לסושי משתנה מיצרן ליצרן, מרשת לרשת ומזמן לזמן, ועם זאת טווח מחירים סביר עומד על כ-15-20 ש"ח. ניתן גםלהזמין אורז לסושי אונליין ומוצרי סושי נוספים באתר של vitaminglobal.co.il.

כמויות

כמה אורז להכין? שאלה טובה. תלוי במידת הרעב וביכולות הסועדים, לרוב 2 רולים לאדם היא כמות משביעה למדי. כוס אורז (לפי בישול) תספיק לכשלושה רולים בגודל ממוצע. כלומר לערב סושי לארבעה אנשים כדאי להכין 2.5 כוסות אורז. שאלה נוספת שעולה לפעמים היא האם ניתן להכין את האורז מראש. מומלץ להכין את האורז כמה שיותר קרוב למועד הכנת הסושי עצמו. אין לאחסן במקרר משום שזה מייבש את האורז. אם האורז צריך בכל זאת להמתין מספר שעות עד הגילגול, יש לכסותו במגבת מטבח לחה.

אורז סושיהכנה של האורז

ראשית יש לשטוף את האורז היטב מכל הג'יפה, 2-3 דקות מתחת לזרם של מים עד שכבר לא יצא לבן מהאורז. מומלץ להיעזר במסננת. לאחר שסיימתם לשטוף את האורז, הניחו אותו בעדינות בתוך סיר והסיפו מים: עבור 2.5 כוסות אורז, 3 כוסות מים. לא להגזים עם המים אחרת תצא לכם דיסה. לא נעים.

בישול האורז

את האורז יש לבשל תחילה על אש גבוהה תוך כדי עירבוב מדי דקה-דקתיים, לאחר שהגיעו המים לרתיחה, לכסות את הסיר (כן זה הכרחי, אחרת האורז מאבד נוזלים) ולהנמיך ללהבה נמוכה (גם זה הכרחי, אחרת ישרף כל העסק). לאחר כ10 דקות אפשר לכבות את האש, להרים את המכסה ולראות שהאורז מוכן. עכשיו לכסות בחזרה ולתת לאורז עוד כ 5 דקות לפני שמוציאים אותו מהסיר

הוצאת האורז

נשמע כמו בדיחה נכון? אבל זה לא. יש שני דברים שחשוב לזכור כשמוציאים את האורז מהסיר:

  1. יש להשתמש בכף עץ או פלסטיק, לא מתכת, אחרת האורז ינזק.
  2. לא לגרד את האורז מתחתית הסיר. האורז שיוצא בקלות- מעולה, אורז שלא, שישאר. הוא לא יעשה טוב לסושי.

הכנת החומץ

על מנת להכין התחמיץ לשלוש כוסות אורז (לפני בישול) יש להכין מראש:

  • חצי כוס חומץ אורז
  • שתי כפות סוכר
  • שתי כפיות מלח

מוצאים סיר קטן, או אפילו פינג'אן, זורקים פנימה באלגנטיות את כל המרכיבים ומערבבים על אש נמוכה עד שהסוכר והמלח מומסים לחלוטין בחומץ. טריק נוסף הוא לחמם את החומץ מספר שניות במיקרוגל בכלי מתאים ולערבב. משך הזמן תלוי בעוצמת המכשיר, אני סומך עליכם שאתם מכירים את המיקרוגל שלכם הכי טוב. בכל אופן לא יותר מ-10 שניות, לערבב, ולחמם שוב במידת הצורך.

פיזור תחמיץ

התחמיץ הינו תמיסה של חומץ אורז עם סוכר ומלח . לאחר הוצאת האורז מהסיר, יש לפזר על האורז את התחמיץ ולערבב היטב עם כף עץ. כעת יש להניח לאורז להתקרר; אפשר לשים על החלון, אבל בשום פנים ואופן לא במקרר, זה עושה את העסק עיסתי וחבל על כל העבודה.

זהו?

כן. תנו לאורז להתקרר, אחרי 20-30 דקות הוא נרגע ומגיע למפרטורת החדר ואז אפשר להתחיל לגלגל. אפשר ואפילו כדאי לשאול שאלות, להעיר הערות ולנהל שיחות על משמעות החיים בתגובות למטה. גילגול נעים!

Recipe Rating

  • (69 Rating)

רכיבים

  • Sushi rice
  • Water

הוראות הכנה

לא נמצאו שלבי הכנה

  • Servings : 6
  • Ready in : 30

דרג את המתכון

  • דרוג ממוצע

    (4.1 / 5)

  • דרג את העמוד

  • 1 2 3 4 5

  • 69 אנשים כבר דרגו

56 תגובות ל אורז לסושי

  1. אדיר דצמבר 7, 2013 בשעה 10:06 pm #

    שלום רב,
    1. למה אין מתכון להכנת החומץ אורז
    2. איזה סיר אורז חשמלי הכי מתאים להכנת 2 ק"ג אורז סושי?

    תודה מראש

    • סושי עבורי דצמבר 8, 2013 בשעה 10:04 pm #

      היי אדיר,

      תודה על ההערה, נוסיף את המתכון לחומץ מיד.
      לגבי הסיר, לי יש סיר חשמלי פשוט שקניתי בנווה שאנן. הסיר פשוט מאוד ועלה מעט, אולי 120 ש"ח ומתפקד מעולה.

      אפשר להשוות בזאפ סירים חשמליים באיכות סבירה+ שהמחיר שלהם לא עולה על 180 ש"ח.

    • טליה נובמבר 5, 2014 בשעה 9:21 pm #

      בהכנת החומץ כתבת 2 כפות סוכר האם זו טעות וזה כפיות או שזה באמת כפות?

      • סושי עבורי נובמבר 11, 2014 בשעה 3:08 pm #

        היי טליה,

        לא מדובר בטעות, אכן הכוונה לשתי כפות סוכר.

    • עומר דצמבר 4, 2015 בשעה 7:53 am #

      כי את החומץ אורז אתה קונה!

  2. אילן מרץ 4, 2014 בשעה 1:41 pm #

    אתה צודק פעם הכנתי סושי עם אורז שגירדתי מתחתית הסיר ויצא ממש דוחה. תדאגו להשתמש רק באורז שיוצא מהסיר בקלות.

  3. ויקה מאי 9, 2014 בשעה 7:40 pm #

    כמה כוסות אורז צריך ?

    • סושי עבורי מאי 16, 2014 בשעה 9:11 am #

      היי ויקה, כמות האורז לרול משתנה אך ככלל אצבע כוס אורז תספיק לכשלושה רולים של סושי.
      בהצלחה!

  4. ביאנה מאי 23, 2014 בשעה 11:33 am #

    היי סושי
    אפשר לבשל את האורז בסיר שטוח יחסית ? או שעדיף בסיר עמוק ?
    תודה

    • סושי עבורי יוני 13, 2014 בשעה 6:47 pm #

      היי ביאנה, עדיף בסיר עמוק מאחר ונפח האורז גדל במהלך הבישול.

  5. תרצה יוני 11, 2014 בשעה 4:31 pm #

    פירסמת כמות סוכר להכנת התחמיץ. אבל מה הכמויות אם משתמשים במירין?

    • סושי עבורי יוני 13, 2014 בשעה 6:58 pm #

      היי תרצה, בהחלט ניתן להשתמש במירין בהכנת תחמיץ לאורז סושי. כמובן שכמות הסוכר במירין תהיה שונה מיצרן ליצרן ועם זאת להערכתי כף מירין תחליפית לבערך כפית של סוכר.

      • אילנה ינואר 24, 2017 בשעה 5:43 pm #

        היי מעוניינת להכין עכשיו,רציתי לשאול בדכ שעושה אורז משתמשת ביחס של 1:2 כלומר 2 כוסות מים על 1 כוס אורז…זה לא מעט 3:5 כוסות מים על 3כוסות אורז? ומשךך זמן הבישול לא קצר מידי??רק עשר דקות?

  6. גליה אוגוסט 4, 2014 בשעה 8:13 pm #

    איפה קונים את המצרכים לסושי? יש בסופר?

    • סושי עבורי אוגוסט 12, 2014 בשעה 5:45 pm #

      היי גליה,

      את רוב המוצרים הבסיסים להכנת סושי מאורז ועד ווסאבי אפשר להשיג ברוב הרשתות (AM:PM, טיב טעם, חנויות הטבע-מרקט והרשתות הגדולות).

  7. ירון אוגוסט 5, 2014 בשעה 4:37 am #

    רציתי לדעת אם יש יתרון מיוחד לבישול אורז בסיר חשמלי שמיוחד לזה?

    • סושי עבורי אוגוסט 12, 2014 בשעה 5:43 pm #

      היי ירון,

      סיר חשמלי הוא נוח מאוד להכנת אורז.
      היתרון העיקרי הוא שהמכשיר יודע לווסת את עוצמת החום וכך האורז אף פעם לא נשרף, ותמיד מוכן במידה המתאימה.

  8. ספיר אוגוסט 19, 2014 בשעה 8:37 am #

    אם אני רוצה להכין כוס אורז אחת כמה חומץ אורז צריך לשים ?

    • סושי עבורי אוגוסט 22, 2014 בשעה 12:01 am #

      היי ספיר, כוס אחת של אורז לפני בישול תספיק לכשלושה רולים. לכזאת כמות של אורז יש להשתמש בשישית כוס (או שלוש כפות) חומץ אורז. בהצלחה, וספרי לנו איך יצא.

      • קארין פברואר 3, 2015 בשעה 6:49 pm #

        בכמות של 3 כפות חומץ אורז.
        כמה סוכר וכמה מלח שמים?

  9. ספיר אוגוסט 19, 2014 בשעה 8:48 am #

    אם אני רוצה להכין כמות קטנה לדוגמה שני רולים איזה כמויות אני צריכה לשים ?

  10. מזל אוגוסט 29, 2014 בשעה 5:58 pm #

    האם יש תחליף לחומץ אורז

    • סושי עבורי אוקטובר 13, 2014 בשעה 7:40 pm #

      היי מזל,

      חומץ אורז הוא כמו לואיס סי.קיי, אין לו תחליף. לדעתי אם כבר משקיעים את הזמן והמאמץ להכין סושי בבית לא כדאי לוותר על חומץ אורז. אם בכל זאת רוצים להשתמש בחומץ אחר כמובן שלא להשתמש בחומץ לימון. לפי הכתבה הבאה חומץ דקלים, חומץ קנים וחומץ קוקוס יכולים להוות תחליף לחומץ אורז במטבח האסייתי.

      ספרי איך יצא!

  11. מריאנה ספטמבר 9, 2014 בשעה 8:57 am #

    שלום, בשביל הפעם הראשונה, אני מעדיפה להכין רק כוס אורז.
    לשים 11/2 כוס ?
    שאלה שנייה. כמה רולים יצוא מכוס אורז?
    תודה

    • סושי עבורי אוקטובר 13, 2014 בשעה 7:39 pm #

      היי מריאנה,

      היחס הנכון צריך להיות ~ 1.15 כוסות מים על כל כוס אורז.
      כוס וחצי מים לכוס אורז זה כבר יותר מדי, והאורז יצא דייסתי.

      לגבי כמות הרולים זה משתנה מעט לפי סוג הרול, אך ככלל אצבע כשלושה רולים מכל כוס אורז לפני בישול.

      בהצלחה!

  12. ירדן ספטמבר 14, 2014 בשעה 10:52 am #

    היי, אם כבר יש לי בקבוק בבית שכתוב עליו חומץ אורז ובמרכיבים כתוב שכבר יש בו סוכר ומלח, איך אני משתמשת בזה ?

  13. מירי אוקטובר 11, 2014 בשעה 4:56 pm #

    האם ניתן להוסיף את החומץ היפני לאורז לאחר שהתקרר…? אם לא האם יש פתרון חלופי?

  14. חנה אוקטובר 17, 2014 בשעה 8:45 am #

    שלום. הייתי שמחה אם אפשר להעלות תמונה של כוס מדידה כדי לדעת באיזה סוג של כוס מדובר ולפי כך להיערך בהתאם לכמויות.

    • סושי עבורי אוקטובר 21, 2014 בשעה 4:57 pm #

      שלום חנה,

      אני משתמש בכוס מדידה של arcuisine, כמו זו המופיעה בתמונה:
      כוס מדידה

      ההגדרה של כוס היא על פי רוב 250/240 מ"ל. אפשר לקנות כוס מדידה כזו בחנויות בישול, או לחילופין להשתמש באריזות מוצרים שהנפח שלהם ידוע כמו גביע מילקי או צנצנת ריבה.

  15. קארין אוקטובר 24, 2014 בשעה 2:33 pm #

    ההיי,
    האם אפשר להכין את הסושי יום לפני? אני צריכה אותו לאירוח לשבת ב11:30-12:00 ,וחשבתי להכין ביום שישי אחה"צ .
    מה האפשרויות?
    תודה

    • סושי עבורי אוקטובר 24, 2014 בשעה 3:23 pm #

      היי קארין,

      לא מומלץ להגיש סושי שהוכן יום קודם בשום פנים.

      סושי צריך להיות מוגש בטמפרטורת החדר (ולא קר), בנוסף לא ניתן לחמם סושי במיקרוגל או תנור.
      כאשר הסושי "עומד בחוץ" האצה סופגת לחות ונהיית צמיגית מדי, האורז לעומתה מאבד לחות ונהייה יבש מדי.
      אם הסושי מכיל דג, הוא בהחלט עשוי להתקלקל משהייה ממושכת ללא קירור. שאר הרכיבים עלולים גם הם "להתעייף", בעיקר אבוקדו.

      מומלץ להכין את הסושי באותו הבוקר, או פשוט להזמין ממסעדה.

      בתאבון!

      • משתמש יוני 30, 2015 בשעה 7:46 am #

        הי האם אפשר להכין את האורז בבוקר ואז את הסושי בערב?האם זה ייהרס?

  16. טל נובמבר 17, 2014 בשעה 10:57 am #

    היי,
    אני רק רוצה לוודא שהבנתי.
    המים שמוסיפים לאורז חייבים להיות פושרים או שאפשר לשים מים רותחים?

  17. גל נובמבר 17, 2014 בשעה 12:19 pm #

    אני מכינה סושי ואני לא רוצה להוסיף את החומץ לאורז בגלל שיש בו שמרים ואסור לי שמרים
    האם אני יכולה לשים את האורז שבישלתי וזהו ?
    ולאחר מכן להוסיף את הירקות
    הרי החומץ זה בעצם הטעם לאורז ? לא ?

  18. מעין נובמבר 27, 2014 בשעה 11:41 am #

    היי,
    רק לוודא- 6 מנות = 6 רולים?
    כמה רולים מומלץ להכין לעשרה אנשים, בערך?
    תודה =)

    • סושי עבורי דצמבר 2, 2014 בשעה 12:36 am #

      היי מעיין,
      בגדול כוס אורז לפני בישול מספיקה להכנת כשלושה רולים.
      כמות הרולים לאדם מאוד תלויה במידת התיאבון של האורחים, ועם זאת, הערכה של שני רולים לאדם לרוב עושה את העבודה.

  19. מורן נובמבר 29, 2014 בשעה 10:19 am #

    היי,
    אני עושה בד״כ לפי המתכון הזה
    ותמיד האורז יוצא לי דביק
    מה ניתן לעשות?

    • סושי עבורי דצמבר 1, 2014 בשעה 11:11 am #

      מצויין! אורז לסושי צריך להיות דביק.
      לשם נוחות מומלץ להרטיב את הידיים לפני העבודה עם האורז.

  20. ליאור נובמבר 29, 2014 בשעה 10:23 am #

    הי, קצת נרתעתי מזה בהתחלה,
    הלכתי בדיוק לפי המתכון….הצלחה!
    יצא מעולה. המון תודה,
    הילדים כעת חוגגים! ״אבא מכין סושי!״
    רוב תודות, אתר מצויין!

  21. ניקי ינואר 24, 2015 בשעה 2:23 pm #

    היי, אני מכינה סושי לארוחת ערב ולא יהיה לי זמן להכין את האורז אני יכולה להכין אותו כמה שעות קודם ולתת לו לשבת?

    • סושי עבורי ינואר 28, 2015 בשעה 4:01 pm #

      היי ניקי,

      עדיף להכין את האורז כמה שיותר קרוב למועד הכנת הסושי.
      במידה והאורז צריך לעמוד במשך כמה שעות, חשוב להשאיר אותו מחוץ למקרר, ולכסות במגבת לחה על מנת שלא יתייבש.

      בתאבון!

  22. שני פברואר 6, 2015 בשעה 9:14 am #

    פרסמת מתכון ל 2 וחצי כוסות אורז, אך תחמיץ ל 3 כוסות.
    אפשר לעשות לנו סדר?

  23. נטלי פברואר 7, 2015 בשעה 5:33 pm #

    זה הפעם הראשונה שאני עושה סושי ובתור התחלה אני רוצה לעשות כמות קטנה כמה כל הכמויות לשתי רולים ? (אורז , חומץ אורז , מלח, סוכר )

  24. ענת פברואר 9, 2015 בשעה 6:26 pm #

    היי,
    אני מארגנת ערב סושי ל12 אנשים
    אני לא יודעת להעריך כמות של אורז וכמות של רולים מיועדים..
    אשמח לעזרה בתכנון:)

    תודה- ענת הרשקו!
    נ.ב אתר מעולה!

    • סושי עבורי פברואר 9, 2015 בשעה 8:10 pm #

      היי ענת,

      תודה על הפירגון!
      תלוי כמובן במידת הרעב של הסועדים. אני נוהג להעריך 2 רולים לנפש, כאשר כוס אורז מספיקה לכשלושה רולים.
      מה שאומר שתזדקקי לכ8 כוסות אורז, שהם כ 1.7 קילו אורז.

      בהצלחה!

      • ברקוביץ אפריל 10, 2015 בשעה 7:11 pm #

        האורז לא יצא מספיק דביק. מה לעשות?

  25. חלי אפריל 12, 2015 בשעה 8:35 pm #

    היי
    אתר מעולה!
    אני רק מתחילה ומעוניינת להכין מעט לניסיון הראשון
    נגיד לכוס אורז כמה חומץ אורז, סוכר ומלח עליי לשים?
    תודה!

  26. ללי אפריל 14, 2015 בשעה 1:01 am #

    איפה אפשר להשיג אורז סושי חומץ אורז והאם יש בכשרות מהודרת? תודה רבה !

  27. ללי אפריל 14, 2015 בשעה 1:02 am #

    איפה אפשר להשיג את המחצלת?

  28. ללי אפריל 14, 2015 בשעה 1:07 am #

    ואת הפירורי לחם היפנים?

  29. חלי אפריל 14, 2015 בשעה 5:17 pm #

    היי
    אחלה אתר!
    בתור מתחילה אני רוצה לנסות להכין כוס אורז
    מה הכמויות של החומץ אורז מלח וסוכר?
    תודה!

    • סושי עבורי אפריל 24, 2015 בשעה 2:53 pm #

      היי חלי,

      תודה רבה:)
      רעיון מעולה! הכמויות המצוינות במדריך הם לשלוש כוסות האורז, ולכן הכמויות לכוס אחת של אורז יהיו בדיוק שליש.
      כלומר:
      40 מ"ל (כשתיים ורבע כפות) חומץ אורז
      2 כפיות סוכר
      2/3 (שני-שליש) כפית מלח

      בהצלחה!

  30. אנג׳לינה אפריל 25, 2015 בשעה 5:46 pm #

    איו לי שום חומץ מיוחד בבית ואין זמן לקנות כרגע, יש לי רק חומץ רגיל..מה אפשר לעשות?

  31. אביה אפריל 26, 2015 בשעה 9:28 pm #

    הי סושי, יש לי 2 שאלות:
    אם יש לי חומץ אורז שכבר כתוב עליו שיש בו סוכר (40% ממנו סוכר ברכיבים) אז עדיין להוסיף סוכר?

    ולהוסיף מים רגילים או רותחים לסיר של האורז?

    תודההה 🙂

  32. שני אפריל 29, 2015 בשעה 10:12 pm #

    הכנתי פעמיים סושי ובשניי הפעמים בחיתוך הרול לעיגולים הכל התפרק לי 🙁 מה יכולה להיות הסיבה?

  33. אודליה מאי 11, 2015 בשעה 12:11 pm #

    לחומץ אורז יש ריח מזעזע או שהא פשוט מקולקל?
    התוקף בסדר וזה בקבוק שעכשיו פתחתי….

  34. דניאל מאי 12, 2015 בשעה 4:38 pm #

    היי,
    שמתי חצי כוס חומץ אורז כמו שרשום על 2 וחצי כוסות אורז ושמת על החלון להתקרר ..טעמתי את האורז (מציינת שהיה רבע שעה אחרי בישול עדיין חם) והיה לו טעם חזק של חומץ ככה אמור להיות?

  35. נטע יוני 15, 2015 בשעה 8:21 pm #

    באיזה סכין היית ממליץ לחתוך איתו את הסושי.. כי כול פעם שאני חותחת אותו הרול מתפרק לי? מומלץ להשתמש בסכין חד וארוך ללא שיניים.
    כדאי להרטיב את הסכין לפני כל חיתוך כדי להחליק את התנועה. אם עדיין מתפרק – טריק שעוזר הוא להצמיד שכבה של ניילון נצמד לרול לפני החיתוך. את הסושי חותכים מהאמצע לכן זה התפרק לכן, ומומלץ להרטיב אותו במים חמימים לפני

    • סושי אוגוסט 13, 2015 בשעה 1:29 am #

      מומלץ להשתמש בסכין חד וארוך ללא שיניים.
      כדאי להרטיב את הסכין לפני כל חיתוך כדי להחליק את התנועה. אם עדיין מתפרק – טריק שעוזר הוא להצמיד שכבה של ניילון נצמד לרול לפני החיתוך.

    • גוי ספטמבר 22, 2016 בשעה 12:22 pm #

      את הסושי חותכים מהאמצע לכן זה התפרק לכן, ומומלץ להרטיב אותו במים חמימים לפני

  36. מורן יולי 10, 2015 בשעה 7:20 am #

    כמה כוסות מים שמים לכוס אחת של אורז?
    מה הכמויות של התחמיץ לכוס אחת של אורז ??

  37. מאור יולי 11, 2015 בשעה 11:12 pm #

    הייי סושיי… קודם כל שאפו ענק על היחס והסבלנות ,
    שנית כל- אני אמור לארח 8 סועדים ,חובביי סושי מושבעים אם תאבון אגדי.
    אפשר לדעת כמויות של כל פריט? (מים כוסות אורז וחומץ לסושי)
    והאם שמים מים רתוחים לאורז?
    תודה רבה ואעדכן איך יצא!!! (-:

  38. מימי יולי 17, 2015 בשעה 9:46 am #

    היי!
    רק לעדכן שיצא לי מעולה ממש!! תודה רבה על ההוראות המפורטות ��
    שבת שלום!

  39. מוניקה יולי 26, 2015 בשעה 8:22 pm #

    היי בטעות כבר שפכתי את החומץ לפני שהאורז סיים להרתיח האם זה בסדר או צריך להכין חדש? מעניין.. מעולם לא ניסיתי.
    איך זה יצא?

    • סושי אוגוסט 13, 2015 בשעה 1:25 am #

      מעניין.. מעולם לא ניסיתי.
      איך זה יצא?

  40. משתמש אוגוסט 3, 2015 בשעה 2:23 pm #

    יצא לי פצצה תודה

  41. ליהיא אוגוסט 7, 2015 בשעה 10:35 am #

    על 2.5 כוסות אורז כמה תמחיץ לשים?

  42. תמר אוגוסט 13, 2015 בשעה 5:51 pm #

    היי אני ממש אוהבת סושי

  43. סופי אוגוסט 30, 2015 בשעה 10:04 pm #

    היי אז יש לי כמה שאלותת
    פעם שעברה כשהכנתי עם חצי כוס חומץ היה חמוץ מאוד מה לעשות?
    ואני עושה פיקניק בערב ומכינה סושי קודם נלך להפלגה של חצי שעה והסושי יהיה בציידנית באוטו ואז נלך לאכל ..אולי עדיף לשים קרח בציידנית או שלא צריך ? היי סופי, כדאי לוודא שאת משתמשת בחומץ אורז, ולא בשום סוג חומץ אחר. אם המתכון חמוץ מדי לטעמך, אפשר לנסות עם חצי מכמות החומץ ולטעום.
    מומלץ לאכול סושי מיד לאחר ההכנה – אם בכל זאת חייבים לאחסן אז אך ורק בקירור. בתיאבון!

    • סושי אוגוסט 31, 2015 בשעה 12:53 pm #

      היי סופי, כדאי לוודא שאת משתמשת בחומץ אורז, ולא בשום סוג חומץ אחר. אם המתכון חמוץ מדי לטעמך, אפשר לנסות עם חצי מכמות החומץ ולטעום.
      מומלץ לאכול סושי מיד לאחר ההכנה – אם בכל זאת חייבים לאחסן אז אך ורק בקירור. בתיאבון!

  44. רעות ספטמבר 29, 2015 בשעה 6:01 pm #

    היי ,האם ניתן להוסיף מתכונים להכנה של אינסיידאאוט אבוקדו
    ואיך מכינים בטטה יפנית?ותוספות נוספות לרול?
    תודה

  45. עמית אוקטובר 23, 2015 בשעה 6:42 pm #

    היי
    לא הבנתי משהו
    אם רוצים לחמם במיקרוגל, צריך להשים את החומץ עם המלח והסוכר במיקרוגל? או רק החומץ? תודה היי עמית, אפשר ורצוי לחמם את החומץ יחד עם המלח והסוכר במיקרגל. לאחר החימום יש לבחוש עד שהאחרונים התמוססו לחלוטין בחומץ.

    • סושי אוקטובר 25, 2015 בשעה 11:23 am #

      היי עמית, אפשר ורצוי לחמם את החומץ יחד עם המלח והסוכר במיקרגל. לאחר החימום יש לבחוש עד שהאחרונים התמוססו לחלוטין בחומץ.

  46. לורן אוקטובר 30, 2015 בשעה 7:01 pm #

    היי.. אחלה.מתכון היה מצוין וגם נעים לקרוא ולהכין אותו.. תודה =)

  47. יויו נובמבר 1, 2015 בשעה 1:02 am #

    אחלה אתר חברים ��
    אני שואל את החברה פה שכבר עשו ועושים סושי [כי שאלות דומות (+-) לאתר לא נענו כ"כ..]
    האם מישהו פה הכיןמכין סושי עם אורז ללא חומץ?
    אין לי נסיון בבישול אבל אני לא כ"כ מחבב חומץ ואם זה יכול לצאת סבבה גם ללא ה"סיבוך" הזה- אשמח לדעת…
    תודה ובתאבון לכולם =]

  48. מירי נובמבר 25, 2015 בשעה 11:43 am #

    היי. אני רוצה להכין 5 רולים של סושי.
    כמה שאלות : כמה כוסות אורז אני צריכה ? כמה חומץ ?
    האם דג סלמון מעושן שבא ארו זה מתאים להכנת הסושי ?
    איך מכינים חמוצים יפנים ?
    איך מכינים רוטב טריאקי וספייסי מיונז ? או שקונים ?
    אשמח מאוד אם תענו לי תודה רבה ויום וטוב !

  49. תמי דצמבר 7, 2015 בשעה 12:16 pm #

    למה אי אפשר להכין את החומץ בבישול האורז ישר?

  50. מיטל דצמבר 20, 2015 בשעה 4:01 pm #

    היי
    הכנתי בידיוק לפי הכמויות אך האורז יצא עם טעם די מורגש של חומץ
    חשוב לציין כי יצא מ צ ו י י ן! וההסבר פה מפורט להפליא, אך רק הטעם היה משהו שונה
    האם להבא לנסות פחות חומץ אורז? תודה על התגובה! מצטער לשמוע. כנראה כן, כדאי לנסות פחות חומץ.
    ואני אוסיף את אותה המלצה למתכון עצמו כדי שאחרים לא יתאכזבו.

    • סושי פברואר 2, 2016 בשעה 1:28 am #

      תודה על התגובה! מצטער לשמוע. כנראה כן, כדאי לנסות פחות חומץ.
      ואני אוסיף את אותה המלצה למתכון עצמו כדי שאחרים לא יתאכזבו.

  51. נירית דצמבר 21, 2015 בשעה 4:22 pm #

    היי הכנתי עכשיו והאורז קצת תפל האם ניתן להוסיף עוד תחמיץ כשהאורז קר? היי נירית, מומלץ להוסיף תחמיץ רק כאשר האורז חם. באילו כמויות השתמשת?

    • סושי דצמבר 22, 2015 בשעה 10:42 pm #

      היי נירית, מומלץ להוסיף תחמיץ רק כאשר האורז חם. באילו כמויות השתמשת?

  52. סיגלית ינואר 15, 2016 בשעה 4:36 pm #

    בס"ד הסבר שמביא חשק להתמחות בהכנת סושי. ברשותכם, בהסבר אחרי. זהו ..
    המילה ט מפרטורת . היתה חסרה כמה מעלות, כלומר. ט.
    הדקדקנות..
    במיוחד כשמדובר בסושי.
    בכל מקרה תודה. אהבתי . היי סיגלית תודה על המחמאות!
    אני לא בטוח למה את מתכוונת. ההסבר מתייחס להכנת אורז על כיריים ביתיים רגילים, ולכן אין התייחסות לטמפרטורה מדוייקת. מקווה שנהנית להכין

    • סושי פברואר 2, 2016 בשעה 1:26 am #

      היי סיגלית תודה על המחמאות!
      אני לא בטוח למה את מתכוונת. ההסבר מתייחס להכנת אורז על כיריים ביתיים רגילים, ולכן אין התייחסות לטמפרטורה מדוייקת. מקווה שנהנית להכין

  53. מורן פברואר 5, 2016 בשעה 4:33 pm #

    רציתי לשאול לגבי סיר חשמלי של אורז. זה בעצם סיר אידוי? איך משתמשים בזה? היי מורן, הכוונה היא לסיר חשמלי שמיועד ספציפית להכנה של אורז.
    יש כתבה יפה באתר הארץ על הנושא
    ואפשר להתרשם ממגוון המכשירים באתר זאפ. סיר אורז חשמלי מקצר את כמות העבודה הכרוכה בהכנת האורז והתוצאות לרוב טובות.
    מדובר במכשיר לא יקר מצד אחד, מצד שני תופס נדל"ן במטבח ולכן מתאים בעיקר לאנשים שמכינים הרבה אורז.

    • סושי פברואר 12, 2016 בשעה 2:13 am #

      היי מורן, הכוונה היא לסיר חשמלי שמיועד ספציפית להכנה של אורז.
      יש כתבה יפה באתר הארץ על הנושא
      ואפשר להתרשם ממגוון המכשירים באתר זאפ. סיר אורז חשמלי מקצר את כמות העבודה הכרוכה בהכנת האורז והתוצאות לרוב טובות.
      מדובר במכשיר לא יקר מצד אחד, מצד שני תופס נדל"ן במטבח ולכן מתאים בעיקר לאנשים שמכינים הרבה אורז.

  54. אמנה פברואר 17, 2016 בשעה 11:29 am #

    אחלה אתר! רציתי לשאול כוס אורז של סושי כמה צריך מים בדיוק שלום אמנה,
    צריך 1.15 כוס מים על כל 1 כוס אורז. שלום אמנה,
    צריך 1.15 כוס מים על כל 1 כוס אורז. בהצלחה!

    • סושי פברואר 27, 2016 בשעה 4:53 pm #

      שלום אמנה,
      צריך 1.15 כוס מים על כל 1 כוס אורז.

    • סושי פברואר 27, 2016 בשעה 4:53 pm #

      שלום אמנה,
      צריך 1.15 כוס מים על כל 1 כוס אורז. בהצלחה!

  55. טל מרץ 28, 2016 בשעה 5:33 pm #

    אם מקררים את אורז יותר משעה וחצי קורה משהו לאורז

  56. אריאנה אפריל 7, 2016 בשעה 9:27 pm #

    אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע. האם דג הסלמון הוא נא או מעושן היי אריאנה, אם תזמיני סושי עם סלמון במסעדה הוא יהיה לרוב נא. אם את מכינה בבית, ואת לא בטוחה איך להשיג או להכין דג נא כדאי אולי להשתמש בדג מעושן. ציתי לשאול / להעיר / להציע…היי
    דג סולומון לא נע
    איך אני מכינה
    תודה אפשר להשתמש בדג מעושן בדיוק באותו האופן. אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע… את יכולה גם לבשל את הדג סלמון או אפילו טונה מפחית ולערבב עם מיונז וצילי מתוק או חריף ולהכין כדורים ולעשות בפנים חור ויש לך כדור ממולא בדג או מה שבא לך. ממש טעים בדיוק אני מכין עכשיו ��

    • סושי אפריל 9, 2016 בשעה 2:15 am #

      היי אריאנה, אם תזמיני סושי עם סלמון במסעדה הוא יהיה לרוב נא. אם את מכינה בבית, ואת לא בטוחה איך להשיג או להכין דג נא כדאי אולי להשתמש בדג מעושן. ציתי לשאול / להעיר / להציע…היי
      דג סולומון לא נע
      איך אני מכינה
      תודה אפשר להשתמש בדג מעושן בדיוק באותו האופן. אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע… את יכולה גם לבשל את הדג סלמון או אפילו טונה מפחית ולערבב עם מיונז וצילי מתוק או חריף ולהכין כדורים ולעשות בפנים חור ויש לך כדור ממולא בדג או מה שבא לך. ממש טעים בדיוק אני מכין עכשיו ��

      • מזל מאי 4, 2016 בשעה 9:58 am #

        ציתי לשאול / להעיר / להציע…היי
        דג סולומון לא נע
        איך אני מכינה
        תודה אפשר להשתמש בדג מעושן בדיוק באותו האופן. אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע… את יכולה גם לבשל את הדג סלמון או אפילו טונה מפחית ולערבב עם מיונז וצילי מתוק או חריף ולהכין כדורים ולעשות בפנים חור ויש לך כדור ממולא בדג או מה שבא לך. ממש טעים בדיוק אני מכין עכשיו ��

        • סושי מאי 7, 2016 בשעה 12:18 pm #

          אפשר להשתמש בדג מעושן בדיוק באותו האופן.

        • דרור אוקטובר 3, 2016 בשעה 3:27 pm #

          אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע… את יכולה גם לבשל את הדג סלמון או אפילו טונה מפחית ולערבב עם מיונז וצילי מתוק או חריף ולהכין כדורים ולעשות בפנים חור ויש לך כדור ממולא בדג או מה שבא לך. ממש טעים בדיוק אני מכין עכשיו ��

  57. ירון אפריל 26, 2016 בשעה 10:37 pm #

    אחלה אתר! רציתי לשאול איפה קונים שמן אורז היי ירון, חומץ אורז אפשר למצוא בחנויות אסייתיות, או במדף האסייתי בסופר מרקט הקרוב אליך. אפשר גם לקנות אונליין למשל כאן באתר של מגה.

    • סושי אוגוסט 14, 2016 בשעה 3:24 pm #

      היי ירון, חומץ אורז אפשר למצוא בחנויות אסייתיות, או במדף האסייתי בסופר מרקט הקרוב אליך. אפשר גם לקנות אונליין למשל כאן באתר של מגה.

  58. לידור יולי 24, 2016 בשעה 4:15 pm #

    רציתי לשאול אם חייב לשים על האורז את החומץ אורז סוכר ומלח? או שאפשר לוותר?
    ואם חייב איפה אפשר לקנות חומץ אורז? היי לידור,
    תראה, ככה מכינים סושי. מצד שני אם אתה לא אוהב את הטעם של החומץ אתה ממש לא חייב להוסיף. בתיאבון! אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע…

    • סושי יולי 25, 2016 בשעה 5:26 pm #

      היי לידור,
      תראה, ככה מכינים סושי. מצד שני אם אתה לא אוהב את הטעם של החומץ אתה ממש לא חייב להוסיף. בתיאבון!

    • סושי אוגוסט 14, 2016 בשעה 3:28 pm #

      אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע…

  59. נועה אוגוסט 15, 2016 בשעה 3:58 pm #

    אחלה אתר! רציתי לשאול,איפה אפשר לאחסן את האורז הדביק? נגיד אני מכינה היום אני רוצה להשתמש גם מחר,איפה אפשר לשמור אותו?במקרר? מתכון מעולה שכתוב מעולה
    בטעות לחצתי יל כוכב אחד במקום חמישה!!!!!
    זהו עשיתי את הצדק שלי להיום:-)!!!!! מצחיק:) תודה על הווידוי אבל את הדירוג אין להשיב.. כל מה שנשאר זה לשלוח לחבר/ה שידרגו 5!

    • הדס אוגוסט 16, 2016 בשעה 6:08 pm #

      מתכון מעולה שכתוב מעולה
      בטעות לחצתי יל כוכב אחד במקום חמישה!!!!!
      זהו עשיתי את הצדק שלי להיום:-)!!!!! מצחיק:) תודה על הווידוי אבל את הדירוג אין להשיב.. כל מה שנשאר זה לשלוח לחבר/ה שידרגו 5!

      • סושי אוגוסט 17, 2016 בשעה 8:30 pm #

        מצחיק:) תודה על הווידוי אבל את הדירוג אין להשיב.. כל מה שנשאר זה לשלוח לחבר/ה שידרגו 5!

  60. משתמש אוגוסט 30, 2016 בשעה 10:25 am #

    חייבים עם כף עץ?? כדאי, אם אין אז כף פלסטיק עדיפה על מתכת.

    • סושי אוגוסט 30, 2016 בשעה 10:42 pm #

      כדאי, אם אין אז כף פלסטיק עדיפה על מתכת.

  61. נויה אוגוסט 30, 2016 בשעה 10:38 am #

    איך אפשר לשים את האורז בחוץ?

  62. מזלול ספטמבר 1, 2016 בשעה 5:47 pm #

    אני לא רוצה להשתמש בחומץ לאורז אז מה עושים אפשר בלי

  63. אלונה ספטמבר 4, 2016 בשעה 1:14 pm #

    יצא פגז. תודה!

  64. גל ספטמבר 14, 2016 בשעה 3:30 pm #

    אחלה אתר! רציתי לשאול אם אני עושה כמות של כוס אורז 1 כמה חוץ סוכר ומלח לשים? המתכון הוא עבור 3 כוסות אורז, לכן עבור כוס אחת יש לחלק את כל הכמויות ב-3.
    כלומר, במקום חצי כוס חומץ יש להשתמש בשישית כוס – או 2.5 כפות
    במקום שתי כפות סוכר – שתי כפיות
    ובמקום שתי כפיות מלח – שני-שלישים של כפית או קצת יותר מחצי כפית. בהצלחה!

    • סושי ספטמבר 16, 2016 בשעה 12:53 pm #

      המתכון הוא עבור 3 כוסות אורז, לכן עבור כוס אחת יש לחלק את כל הכמויות ב-3.
      כלומר, במקום חצי כוס חומץ יש להשתמש בשישית כוס – או 2.5 כפות
      במקום שתי כפות סוכר – שתי כפיות
      ובמקום שתי כפיות מלח – שני-שלישים של כפית או קצת יותר מחצי כפית. בהצלחה!

  65. רבה ספטמבר 15, 2016 בשעה 11:10 am #

    רציתי לשאול.
    מה זה כוס, כמה מ"ל? אפשר להוריד מכמות המלח? תודה. כוס = 240 מ"ל, ולגבי המלח כמובן שאפשר להפחית לפי הטעם והעדפה

    • סושי ספטמבר 16, 2016 בשעה 12:55 pm #

      כוס = 240 מ"ל, ולגבי המלח כמובן שאפשר להפחית לפי הטעם והעדפה

  66. רעות ספטמבר 16, 2016 בשעה 11:09 am #

    תודה על המתכון!
    שאלה – האם אפשר לשים את התחמיץ ולהשתמש באורז על האצות בתוך הסיר שהתבשל בו או שזה חשוב להעביר לכלי אחר? אם חייבים להעביר, זה משנה לאיזה כלי מעבירים?
    שבת שלום שלום רעות, את האורז מומלץ להעביר לקערת עץ לפני הוספת החומץ – כדאי שהכלי יהיה רחב יחסית כדי שהאורז יוכל להתקרר בקלות. אם אין קערת עץ בנמצא, אפשר להשתמש בקערת פלסטיק או זכוכית אבל לא מתכת שעלולה להגיב עם החומץ.
    לא בטוח לגבי עניין האצות בתוך הסיר – האצות סופגות לחות מהר מאוד, וחשוב להשאיר אותם במקום יבש עד השימוש.

    • סושי ספטמבר 16, 2016 בשעה 1:09 pm #

      שלום רעות, את האורז מומלץ להעביר לקערת עץ לפני הוספת החומץ – כדאי שהכלי יהיה רחב יחסית כדי שהאורז יוכל להתקרר בקלות. אם אין קערת עץ בנמצא, אפשר להשתמש בקערת פלסטיק או זכוכית אבל לא מתכת שעלולה להגיב עם החומץ.
      לא בטוח לגבי עניין האצות בתוך הסיר – האצות סופגות לחות מהר מאוד, וחשוב להשאיר אותם במקום יבש עד השימוש.

  67. נעמה ספטמבר 30, 2016 בשעה 7:54 pm #

    אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע…
    ממש מוזר….. כשאני מוציאה את האורז לקערה מעץ אני רואה שהתחתית ועל כף העץ יש שאריות כמו ניילון …מה זה יכול להיות ? מפחדת להמשיך…. זה לא אמור לקרות.. יש לך אולי תמונה להראות? אכן אחלה אתר. תמשיכו ככה.
    התופעה של הניילון היא בעצם שאריות עמילן שהתייבשו על דפנות הסיר. פשוט להתעלם. מבחינת כמויות אני מכינה כוח וחצי עבור שני אנשים. עם מים ועוד קצת. אני מוסיפה גם כף מימין וקצת פחות מכפי מלח. כמובן סוכר כף וקצת. מעדיפה להשתמש בחומץ מיצגן על פני המזרח מערב שנפוץ יותר.

    • סושי ספטמבר 30, 2016 בשעה 11:32 pm #

      זה לא אמור לקרות.. יש לך אולי תמונה להראות? אכן אחלה אתר. תמשיכו ככה.
      התופעה של הניילון היא בעצם שאריות עמילן שהתייבשו על דפנות הסיר. פשוט להתעלם. מבחינת כמויות אני מכינה כוח וחצי עבור שני אנשים. עם מים ועוד קצת. אני מוסיפה גם כף מימין וקצת פחות מכפי מלח. כמובן סוכר כף וקצת. מעדיפה להשתמש בחומץ מיצגן על פני המזרח מערב שנפוץ יותר.

      • אפרת אוקטובר 10, 2016 בשעה 10:15 am #

        אכן אחלה אתר. תמשיכו ככה.
        התופעה של הניילון היא בעצם שאריות עמילן שהתייבשו על דפנות הסיר. פשוט להתעלם. מבחינת כמויות אני מכינה כוח וחצי עבור שני אנשים. עם מים ועוד קצת. אני מוסיפה גם כף מימין וקצת פחות מכפי מלח. כמובן סוכר כף וקצת. מעדיפה להשתמש בחומץ מיצגן על פני המזרח מערב שנפוץ יותר.

  68. שיר אוקטובר 6, 2016 בשעה 7:10 pm #

    אחלה אתר! רציתי לשאול / להעיר / להציע… האם אפשר להכין את תערובת האורז לילה לפני וביום שלאחר מכן להשתמש בו להכנת הרולים?
    תודה שלום שיר, מומלץ להכין את האורז באותו היום. המתנה של לילה עלולה לייבש את האורז. במקרה כזה מומלץ לכסות את האורז במגבת מטבח לחה. רציתי לשאול לגבי הכנת אורז לסושי ב rice cooker, האם צריך להכין בשלבים כמו ההסבר או לשים את על המרכיבים מראש ולתת לזה לעבוד?
    תודה היי רונה – גם כשמכינים את האורז ב Rice Cooker, יש להוסיף את תמיסת החומץ רק לאחר הבישול – ולא לבשל את האורז עם החומץ.

    • סושי אוקטובר 7, 2016 בשעה 3:10 pm #

      שלום שיר, מומלץ להכין את האורז באותו היום. המתנה של לילה עלולה לייבש את האורז. במקרה כזה מומלץ לכסות את האורז במגבת מטבח לחה.

    • Rona אוקטובר 15, 2016 בשעה 8:26 am #

      רציתי לשאול לגבי הכנת אורז לסושי ב rice cooker, האם צריך להכין בשלבים כמו ההסבר או לשים את על המרכיבים מראש ולתת לזה לעבוד?
      תודה היי רונה – גם כשמכינים את האורז ב Rice Cooker, יש להוסיף את תמיסת החומץ רק לאחר הבישול – ולא לבשל את האורז עם החומץ.

      • סושי אוקטובר 16, 2016 בשעה 5:43 pm #

        היי רונה – גם כשמכינים את האורז ב Rice Cooker, יש להוסיף את תמיסת החומץ רק לאחר הבישול – ולא לבשל את האורז עם החומץ.

  69. משתמש אוקטובר 18, 2016 בשעה 9:15 pm #

    אחלה הסבר תודה ענקית!!!!

  70. שרית אוקטובר 31, 2016 בשעה 6:42 am #

    למה יצא לי אורז מר? מר? כזה עוד לא שמעתי.
    יכול להיות שהאורז לא טוב. הטעם אמור להיות חמצמץ מתקתק. ניסית את האורז לפני הוספת החומץ? פעם ראשונה שעשיתי יצא מעולה וכמו שתיארתם
    פעם שניה מאותה שקעת אורז יצא מר..?!
    בפעם השניה לא שטפתי האורז אז אולי זה קשור לזה? מאותה שקית יכול להיות שזה קשור. בעקרון שוטפים את האורז משאריות של עמילן (שאינו אמור לגרום לטעם לוואי) למרות שבהחלט יכולים להיות גם תוצרי לוואי אחרים של המוצר והאריזה. יש לך תמונה של האריזה? נשמח לשמוע אם הכנת שוב, ואיך יצא. יצא פצצה !!!!!!!!!!!!! שרית, אני מבשל כבר בערך שלושים שנים, מאות פעמים עשיתי אורז, לפחות חצי מזה יוצא לא טוב עד גרוע. נו שוין אני לא אומן האורז. אבל לא הייתה אפילו פעם אחת שאורז יצא לי מר. תיקון: קיבלתי מתנה חמש שקיות של קילו אורז מסוג זול ולא מוכר. עשיתי סיר אחד, טעימה אחת, כל הסיר המלא עף מיד לפח ואת שאר האורז גלגלנו הלאה. אבל זו הייתה הפעם היחידה בכל השנים האלה.
    תכלס, מה שאני רוצה לומר הוא שאורז רע יכול לצאת רע במגוון אופנים אבל מרירות יכולה לבוא רק ממקור חיצוני. למשל, מספיק שעפה לי בטעות טיפה אחת של קצף סבון כלים מהיד, ממש קצפון בגודל אפונה, והלך סיר שלם. או משהו בסיר או משהו בחומץ או משהו מהיד שלך. וואט אבר.
    הערה אחרונה כללית: מבחינת הטכניקה הכנת אורז לסושי לא שונה מהשיטה הבסיסית להכנת אורז שמלמדים ילדים/מתחילים. אין מה להילחץ.
    בדיוק עכשיו, ערב יום שני ה-23 בינואר 2017, הילדה ביקשה סושי ואין אורז עגול. אז לקחתי אורז רגיל ותמות נפשי עם פלישתים. לא סעודת גורמה, נערה בת 12 מורעבת. נראה איך יצא.

    • סושי נובמבר 1, 2016 בשעה 3:04 am #

      מר? כזה עוד לא שמעתי.
      יכול להיות שהאורז לא טוב. הטעם אמור להיות חמצמץ מתקתק. ניסית את האורז לפני הוספת החומץ? פעם ראשונה שעשיתי יצא מעולה וכמו שתיארתם
      פעם שניה מאותה שקעת אורז יצא מר..?!
      בפעם השניה לא שטפתי האורז אז אולי זה קשור לזה? מאותה שקית יכול להיות שזה קשור. בעקרון שוטפים את האורז משאריות של עמילן (שאינו אמור לגרום לטעם לוואי) למרות שבהחלט יכולים להיות גם תוצרי לוואי אחרים של המוצר והאריזה. יש לך תמונה של האריזה? נשמח לשמוע אם הכנת שוב, ואיך יצא. יצא פצצה !!!!!!!!!!!!!

      • שרית נובמבר 1, 2016 בשעה 10:04 am #

        פעם ראשונה שעשיתי יצא מעולה וכמו שתיארתם
        פעם שניה מאותה שקעת אורז יצא מר..?!
        בפעם השניה לא שטפתי האורז אז אולי זה קשור לזה? מאותה שקית יכול להיות שזה קשור. בעקרון שוטפים את האורז משאריות של עמילן (שאינו אמור לגרום לטעם לוואי) למרות שבהחלט יכולים להיות גם תוצרי לוואי אחרים של המוצר והאריזה. יש לך תמונה של האריזה? נשמח לשמוע אם הכנת שוב, ואיך יצא.

        • שרית נובמבר 1, 2016 בשעה 10:05 am #

          מאותה שקית יכול להיות שזה קשור. בעקרון שוטפים את האורז משאריות של עמילן (שאינו אמור לגרום לטעם לוואי) למרות שבהחלט יכולים להיות גם תוצרי לוואי אחרים של המוצר והאריזה. יש לך תמונה של האריזה? נשמח לשמוע אם הכנת שוב, ואיך יצא.

          • סושי נובמבר 1, 2016 בשעה 10:11 pm #

            יכול להיות שזה קשור. בעקרון שוטפים את האורז משאריות של עמילן (שאינו אמור לגרום לטעם לוואי) למרות שבהחלט יכולים להיות גם תוצרי לוואי אחרים של המוצר והאריזה. יש לך תמונה של האריזה? נשמח לשמוע אם הכנת שוב, ואיך יצא.

      • שרה דצמבר 14, 2016 בשעה 11:03 am #

        יצא פצצה !!!!!!!!!!!!!

    • גייק ינואר 23, 2017 בשעה 5:48 pm #

      שרית, אני מבשל כבר בערך שלושים שנים, מאות פעמים עשיתי אורז, לפחות חצי מזה יוצא לא טוב עד גרוע. נו שוין אני לא אומן האורז. אבל לא הייתה אפילו פעם אחת שאורז יצא לי מר. תיקון: קיבלתי מתנה חמש שקיות של קילו אורז מסוג זול ולא מוכר. עשיתי סיר אחד, טעימה אחת, כל הסיר המלא עף מיד לפח ואת שאר האורז גלגלנו הלאה. אבל זו הייתה הפעם היחידה בכל השנים האלה.
      תכלס, מה שאני רוצה לומר הוא שאורז רע יכול לצאת רע במגוון אופנים אבל מרירות יכולה לבוא רק ממקור חיצוני. למשל, מספיק שעפה לי בטעות טיפה אחת של קצף סבון כלים מהיד, ממש קצפון בגודל אפונה, והלך סיר שלם. או משהו בסיר או משהו בחומץ או משהו מהיד שלך. וואט אבר.
      הערה אחרונה כללית: מבחינת הטכניקה הכנת אורז לסושי לא שונה מהשיטה הבסיסית להכנת אורז שמלמדים ילדים/מתחילים. אין מה להילחץ.
      בדיוק עכשיו, ערב יום שני ה-23 בינואר 2017, הילדה ביקשה סושי ואין אורז עגול. אז לקחתי אורז רגיל ותמות נפשי עם פלישתים. לא סעודת גורמה, נערה בת 12 מורעבת. נראה איך יצא.

  71. ויק ינואר 2, 2017 בשעה 6:40 pm #

    אני נמצא במשטר דיאטה רציני.
    התחמיץ הוא רק בשביל הטעם? הסושי יידבק חי בלי קשר לתחמיץ?

  72. Mei ינואר 13, 2017 בשעה 2:18 pm #

    אחלה אתר! רציתי לשאול ,
    שעות שאני מסנן את האורז ועדיין יוצא ממנו לבן,
    יש לזה פתרון? אני משתמש בזה

  73. שרה ינואר 26, 2017 בשעה 7:56 pm #

    היי �� תודה רבה על הפירוט והמתכונים קודם כל,
    רציתי לשאול האם אפשר להשתמש באורז חצי עגול? או שחייב אורז עגול מיוחד לסושי? תודה!

  74. עלמה ינואר 31, 2017 בשעה 3:42 pm #

    תודה על המתכון,
    אני רוצה להוסיף מירין לתחמיץ, ולהפחית מהסוכר.
    כמה מירין אתה ממליץ?

כתיבת תגובה