רול קליפורניה

(4.7 / 5)

מילה מהמחבר:

"הקליפורניה רול הוא אחד הרולים החביבים עלי. פשוט מאוד להכנה, לא דורש התעסקות עם דג נא והתוצאה תמיד מצלחת."
    • זמן הכנה
    • דקות
    • זמן בישול
    • דקות
    • מספר מנות
    • 6

רול קליפורניה

רול קליפורניה הוא דוגמה יפהפיה לסגנון הפיוז'ן סושי- מנות סושי שהורכבו מחוץ ליפן ומכילות השפעה מערבית חזקה. המרכיב העיקרי ברול הוא "סורימי" – תחליף סרטן בצורה של מקלות. ההתעסקות עם הסרוימי פשוטה הרבה יותר מהתעסקות עם דג נא, מאחר ואין צורך לחתוך אותו בשום אופן, והוא מגיע באריזת וואקום סגורה ככה שמעבר לתאריך תפוגה אין צורך לדאוג לטריות.

מצרכים:

  1. 3/4 כוס אורז סושי מוכן
  2. אצת נורי
  3. מקלות סורימי.
  4. חצי אבוקדו.
  5. מלפפון.
  6. אופציונלי – פאנקו (פירורי לחם יפנים) – או – שומשום שחור.

 

הכנה

רול קליפורניה

  1. את המחצלת יש לעטוף בשכבה אחת או יותר של ניילון נצמד על מנת למנוע הידבקות אורז למחצלת.
  2. את דף אצת הנורי שוברים לשניים מניחים חצי אחד בצד ואת השני על מחצלת הסושי כאשר החלק המבריק פונה מטה לכיוון המחצלת והחלק המחוספס פונה אליכם.
  3. מרטיבים מעט את הידיים (במים מהולים במעט חומץ אורז), לוקחים חופן אורז מהקרעה ומפרזים באופן אחיד על פני חצי האצה שעל המחצלת. האורז צריך להגיע לגובה של כסנטימטר אחד. אין צורך ללחוץ את האורז אל הנורי, ויש להימנע מלמעוך את האורז.
  4. כעת ניתן לפזר שומשום שחור או, פאנקו או כל ציפו אחר שברצונכם לעטוף בו את הרול על גיב שכבת האורז.
  5. הופכים את האצה עם האורז עליה ומניחים כך שכעת האורז פונה אל המחצלת והאצה פונה אליכם.
  6. מסדרים את מקלות הסורימי לאורך האצה בחלקה הקרוב אליכם, ובצמוד לסורימי את מקלות האבוקדו, שורה אחת עד שתיים של אבוקדו יספיקו בהתאם לעובי החיתוך.
  7. מגלגלים את הרול כפי שמוסבר במדריך האינסייד אאוט שלנו.
  8. חותכים ל6-8 חתיכות שוות באופן הבא: ראשית חותכים את הרול המוכן בדיוק באמצע, ולאחר מכן כל חצי בדיוק באמצע, ואז כל רבע בדיוק באמצע. כך קל יותר להגיע ל8 חתיכות זהות.

מומלץ להגיש עם קערת סויה, גארי (גינג'ר מוחמץ) וואסאבי.

בתאבון!

Recipe Rating

  • (10 Rating)

רכיבים

לא נמצאו רכיבים למתכון

הוראות הכנה

לא נמצאו שלבי הכנה

דרג את המתכון

  • דרוג ממוצע

    (4.7 / 5)

  • דרג את העמוד

  • 1 2 3 4 5

  • 10 אנשים כבר דרגו

5 תגובות ל רול קליפורניה

  1. נדב מרץ 18, 2014 בשעה 3:28 pm #

    יש סורימי במלא חנויות בארץ….מאיזה אזור את?

  2. אילנה מרץ 10, 2014 בשעה 1:46 pm #

    לא הצלחתי להשיג סורימי יש רעיונות לתחליף ראוי?

    • ש יוני 17, 2014 בשעה 3:42 pm #

      סורימי תמצאי כנראה בטיב טעם זה סרטן

    • ד ינואר 30, 2015 בשעה 2:02 pm #

      תחפשי בסופר מרקט/מכולות של רוסים שם תמיד יש

  3. מיכל דצמבר 9, 2013 בשעה 11:15 am #

    אני אלופה! אתמול בערב הכנתי לפי הוראות ההכנה ויצא ממש מעולה! אני מנסה ללמוד כמה שיותר על סושי אין מה לעשות מי שאוכל כל כך הרבה סושי כמוני חייב ללמוד להכין לבד אחרת יפשוט את הרגל. תודה

כתיבת תגובה